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欢乐彩是什么-12图详解无敌好吃的本帮葱油虾仁拌面,回忆中的本帮滋味
2019-11-01 22:06:22

在上海寓居习惯了,特别喜爱吃本帮的面条,浓油赤酱的,从简略的葱油面,到大排面,鳝丝面,猪肝面或许是现在应季的蟹粉拌面等,每一款让人尽兴的。拌面的面条不要煮的太软烂,要现点现做,否则面条会坨,影响口感。浇头也要现炒,大火爆香之后,食材的香气爆发出来,店里的客人闻到都要咽口水,这样的面条才会让人回味让人吃过还想再来的。

在上海做本帮面条的店许多,街头巷尾中最简略呈现让人惊喜的滋味,吃过许多家面馆,每家都有自己的特征,从老板,到装饰再到面条的品种等,没有相同的滋味,也没有类似的滋味。

自己在家做面条也很随意啦,无论是拌面仍是汤面,依据欢乐彩是什么-12图详解无敌好吃的本帮葱油虾仁拌面,回忆中的本帮滋味心境来。简略一点的西红柿鸡蛋面,家里吃的频率很高,酸酸的很开胃,全家都喜爱吃,。有点难度的便是大排面啦,大排要渐渐的熬渐渐的煮,等大排煮至入味之后,煮一碗面条,放几颗小油菜,煮一个鸡蛋,也是美好到极致的滋味的

做了葱油虾仁拌面,简略的葱油拌面就现已无敌香了,面条油润有光泽,吃一口就会滑进肚子里的感觉,加了Q弹的虾仁,口感更复合。葱油一次能够多做点,拌面或许烧菜都是极好的

资料:面条(我用的挂面,手擀面也能够),虾仁,葱段

调料:色拉油,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖1勺

过程:

先来调酱汁,酱汁能够依据自己的口味调味,

生抽3勺

老抽1勺

蚝油1勺

白砂糖1勺

混组成酱汁

锅里放油,油略微多一点,放入葱段炸,小火渐渐炸

炸至葱段变色

放入虾仁煎至变色

倒上准备好的酱汁拌和均匀

锅里放油,放入面条煮

煮至八分熟捞出过凉水

放入做好的葱油虾仁拌匀就能够

小贴士:

1、熬葱油的时分,小葱欢乐彩是什么-12图详解无敌好吃的本帮葱油虾仁拌面,回忆中的本帮滋味要控干水分,不要熬的时分油会溅战狼徐佳雯出来的。小火渐渐熬,熬至小葱变色色彩渐渐变深,最终轻轻变黑的时分就能够啦,熬好的葱段不要丢掉,和葱油一同放到面条里拌面都是极好的,特别香

2、拌面的面条我用的是挂面,用手擀面也是能够的。面条不要煮的过火软烂,后来拌的时分会影响口感,我一般喜爱八分熟,煮好的面条过一下凉水,面条不会粘连的。面条不要太早煮,等葱油熬好之后再煮面条,面条煮好之后淋上酱汁拌匀就能够吃的

3、这款面条里边我加了虾仁一同,口感特别棒,面条油润,虾仁Q弹有嚼劲,吃一同口感特别好的

4、面条中也能够参加自己喜爱的配菜,像黄瓜,胡萝卜,鸡蛋皮之类的都是能够的,食材调配的也很欢乐彩是什么-12图详解无敌好吃的本帮葱油虾仁拌面,回忆中的本帮滋味好的